Психология и кофе

Кофе в турке Классика натурального кофе

Психология и кофе
Пожалуй, лучший способ раскрыть все ноты безупречного вкуса и аромата кофейных зерен – это приготовить кофе в турке. Данный вид посуды также часто называют джезвой.Прежде всего обратите внимание на саму турку. Отдавайте предпочтение медным туркам небольшого размера с узким горлышком. Использование именно такого вида сосуда обеспечит наилучший результат. Хорошим вариантом также является керамическая турка. Однако она не столь практична, довольно дорогостояща, а также имеет свойство накапливать вкусы, поэтому подходит для приготовления только одного сорта кофе. Лучше всего приобрести зерновой кофе в специализированном магазине и помолоть самостоятельно непосредственно перед его приготовлением. Если таковой возможности нет, помол можно сделать в магазине. Но тогда лучше покупать кофе маленьки

О кофе в зёрнах и молотом кофе

Психология и кофе
Запах свежеобжаренного кофе не спутать ни с чем) И это истина! Даже не открывая упаковки кофе, дом наполняется ароматом, как только кофе переступает порог вашего дома. Так какой же кофе выбрать: кофе в зёрнах или молотый кофе? Здесь рекомендация проста: кофеин в вашем кофе будет оставаться “живым” лишь 3, максимум 4 месяца, при условии правильного хранения свежеобжаренного кофе в зёрнах или молотого кофе. Поэтому, если вы пьёте много кофе и у вас большая семья любителей кофе, то можно смело брать кофе молотый – ведь вы его выпьете ещё до того, как кофеин начнёт исчезать. Если нет, то можно взять несколько упаковок в фасовке по 250 или 100 грамм, которые вы будете открывать постепенно, по мере того, как заканчиваются предыдущие. Лично я всегда предпочитаю свежеобжаренный кофе в зёрнах. Меня

Чемпионат мира по обжарке кофе подвел итоги

Психология и кофе, Психология и чай
Завершился Чемпионат мира по обжарке кофе, который проходил в рамках Hotelex Guangzhou. Чемпионом стал Рубенс Гарделли, получивший 479,25 баллов (Rubens Gardelli) (Италия), второе место занял Джек Аллисей, набравший 472,67 баллов (Jack Allisey) из Австралии, третье место занял  Бенжамен Позгаи с 468,75 баллами (Вenjamin Pozsgai) из Германии.  Российский участник Денис Сигулин (Denis Sigulin), набравший 461,75 балл, занял в мировом рейтинге шестую позицию, пропустив вперед Юлию Сайчук  (Yulia Saichuk) (Украина) с 462,67 баллами и Хенрика Арвидсона (Henrik Arvidsson) (Швеция) с 466,75 баллами. Всего в соревнованиях приняли участие обжарщики из 21 страны. Разброс в оценках между максимальной (479,25 баллов) и минимальной (409,75 баллов) составил 69,75 баллов. Источник: coffeetea.ru Поделит

Назовите вашего кандидата – представление номинантов на звание “Человек года” 2017 в области кофе и чая скоро завершается!

Психология и кофе, Психология и чай
Назовите вашего кандидата – представление номинантов на звание "Человек года" 2017 в области кофе и чая скоро завершается! | Кофе CoffeeBlack В преддверии очередного голосования за кандидатов в номинациях “Человек года в области кофе” 2017 и “Человек года в области чая” 2017 продолжается подача заявок по представлению кандидатов, которая, однако скоро завершится.  С 2007 года 11 персон получили признание профессионального сообщества,удостоившись этого почетного звания. Кого-то уже нет с нами, а кто-то продолжает работу в области горячих напитков.  В любом случае, без этих людей индустрии кофе и чая никогда не стали бы такими, какие они сейчас. Подробнее узнать об этих признанных профессионалах отраслей можно здесь. Еще есть возможность предложить свою кандидатуру. Для

Космическая кофемашина завершает миссию на МКС

Психология и кофе, Психология и чай
Космическая кофемашина завершает миссию на МКС | Кофе CoffeeBlack После 32 месяцев на борту Международной космической станции (МКС), в 400 км от поверхности Земли, 14 декабря завершилась миссия «Кофе в космосе».  Это было долгое путешествие, которое началось в 3 мая 2015. За два года в космосе кофемашина преодолела более 650 миллионов километров со скоростью 28 000 км/ч, 15 500 суток на борту Международной космической станции и готовила аутентичный эспрессо для участников 11 космических экспедиций в экстремальных условиях, где принципы гидродинамики совершенно отличаются от земных. Знаменитый Музей Виктории и Альберта в Лондоне включить космическую модель кофемашины в число экспонатов выставки « Будущее начинается здесь»», где с 12 маяо 2018 года это устройство будет дем

Вышел свежий номер журнала «Кофе и Чай в России»

Психология и кофе, Психология и чай
Какая часть российских потребителей периодически покупает «кофе с собой»? У какой возрастной категории наиболее популярен такой формат приобретения кофе? С какой частотой люди покупают «кофе с собой»? Заведения какого типа используют такую форму продаж кофе? Какие из них входят в пятерку наиболее популярных заведений? Независимое исследовательское агентство узнало кто, где и почему в России покупает кофе с собой. Какой смысл вкладывают в понятие «спешиалти чай» в Северной Америке? Каковы тенденции на североамериканском рынке спешиалти чая? Как можно экспериментировать со вкусами в поисках нового? Какие предпосылки для развития специализированных чайных магазинов создает интерес к экзотическому продукту из экзотических земель? Один из самых известных чайных специалистов не только в Кана

Россельхознадзор и Росчайкофе обсудили возможности возобновления поставок цейлонского чая до Нового года

Психология и кофе, Психология и чай
Россельхознадзор и Росчайкофе обсудили возможности возобновления поставок цейлонского чая до Нового года | Кофе CoffeeBlack Вчера руководитель Россельхознадзора С.А.Данкверт провел консультации с Ассоциацией «Росчайкофе», в ходе которых были обсуждены возможные условия поставок, позволяющие вернуть цейлонский чай в РФ до Нового года. «На встрече удалось наметить контуры решения проблемы поставок чая из Шри-Ланки. Это позволяет предполагать, что визит специальной делегации из Шри-Ланки и фиксация некоторых технических вопросов приведут к возобновлению поставок чая уже к Новому году», – отмечает генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Предлагаемые меры способны с одной стороны исключить проникновение на территорию России капрового жука, с другой обесп

Конкурсный отбор на Национальную премию “Бариста года” состоится 16-17 марта 2018 года

Психология и кофе, Психология и чай
Конкурсный отбор на Национальную премию "Бариста года" состоится 16-17 марта 2018 года | Кофе CoffeeBlack Национальная премия «Бариста года» – соревнование среди профессионалов кофейного дела – бариста, которые могут проявить свои навыки и мастерство в приготовлении классических напитков: эспрессо, молочного напитка и кофе, заваренного одним из ручных способов. Выступление каждого участника оценивают профессиональные судьи. Участник, набравший максимальное количество балов признается победителем конкурса. Конкурсный отбор на Национальную премию “Бариста года” проводится в России один раз в год. Его цель – формирование и развитие культурных традиций, связанных с потреблением кофе; содействие развитию профессий, связанных с кофе; выявление лучших бариста в мастерстве при

Это образец всплывающего окна:

Напишите нам сейчас и получите скидку на Landing Page 50%!!!